Никогда не сдавайте площадь ресторана рядом с кинозалом в субаренду и вот почему
Система баров, кафе и ресторанов является следующим по значимости после кинопоказа фактором привлечения посетителей в развлекательный центр. Кроме этого, правильно организованный бизнес общественного питания в развлекательном центре — весомая статья доходов его владельца.
Общий смысл развертывания этого вида бизнеса таков: посетителю всегда предоставлена возможность поесть одновременно вкусно, быстро, уютно и комфортно. Систему общепита в парке развлечений уместно организовать в виде нескольких ресторанов и кафе, обслуживаемых одной кухней.Рестораны, расположенные хотя и на обособленных площадях, должны быть внешне открыты на общие пространства кинотеатра, кафе логично разместить в местах скопления посетителей (рядом с боулингом, детскими аттракционами, поблизости от входов в кинозалы и т.п.).
Для кафе, расположенного в зоне развлечений, одним из важных параметров является быстрота обслуживания: даже опаздывающий на сеанс зритель должен успеть купить чашку кофе или пиво.
В крупных торговых центрах развлекательный центр иногда вынужден соседствовать на одном этаже с сетевыми ресторанами быстрого питания с единым столовым залом — фудкортом.
В таком случае бессмысленно устраивать какую-либо конкуренцию: у небольшого кинокафе в зоне кинотеатра всегда будет своя публика, покупающая перед сеансами кофе и пирожные.
И, конечно, не стоит забывать о специфических видах "закуски" к любому фильму: у входа в каждый кинозал следует установить аппарат поп-корна и организовать в этом месте оперативную продажу кока-колы в пластиковых стаканах, чипсов и других штучных пищевых продуктов.
Остались вопросы? Отправьте запрос с сайта или Позвоните нам бесплатно или Напишите нам письмо
